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Kalenderblatt 7. Juli 2015
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Anteil Rezept

07.07.2015
 
Permalink: http://www.biohof-radl.at/texte/67_Anteil_Rezept
 
Ein Rezept für eine Gemüsecremeuppe von einem unserer Mitglieder
3 rote Rüben
2 Kohlrabi
1 Bund Karotten (gelb oder orange oder beides)
1 Zwiebel
1 Frühlingszwiebel
5 Loorbeerblätter
Butter oder Öl zum anbraten
ggf. etwas Wein

Butter in einem schweren Topf bei geringer Hitze zergehen lassen, dann der Reihe nach Zwiebel, Karotten, Kohlrabi und Rote Rüben Stücke, Loorbeerblätter ganz leicht bräunen.
Ablöschen mit einem Schuss Wein, kurz reduzieren und mit einem 3/4 Liter Wasser (oder Brühe) aufgießen. Leicht köcheln lassen und nach etwa 30 Minuten pürieren. Abschmecken mit Salz und Pfeffer.
Die Suppe kann man gut in Flaschen abfüllen und mit zur Arbeit nehmen.
Garnitur mit feinen Frühlingszwiebelringen.


Wenn ihr wollt , könnt ihr uns gerne eure Rezepte schicken, damit wir sie hier teilen können.
 
 
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